4 Pessoas

 

Grau de dificuldade: Easy Peasy

Crispies

 

  • 250g de Tofu 

 

  • 100g de Corn Flakes Simples (não açucarados)

 

  • 5 Colheres de Sopa de Farinha de Grão

 

  • 2 Copos de Água

 

  • 1 Colher de Sopa de Tomilho

 

Nota: Deverá utilizar Tofu duro.

 

Marinada

 

  • Sumo de 1 Limão 

 

  • 3 Dentes de Alho

 

  • 1 Colher de Chá Pimentão Doce

 

  • 1 Colher de Sopa de Molho de Soja

 

  • 1 Colher de Café de Pimenta

 

  • 1/2 Copo de Vinho Branco 

 

  • Coentros Picados (1 Xícara de café)

 

Apesar de ter colocado este prato na secção das Tapas, Finger Food e Entradas, os Crispies podem perfeitamente ser servidos como prato principal acompanhados, por exemplo, com arroz de tomate malandro.

 

No meu caso, como sou um fã incondicional de Finger & Dip Food, gosto de comer os Crispies com Maionese de Abacate e Manjericão cuja receita poderá encontrar aqui.

 

Para começar, corte o Tofu em palitos grossos e reserve.

 

Num recipiente adequado prepare a marinada, colocando o sumo de limão, o alho picado, o pimentão doce, o molho de soja, a pimenta, o vinho branco e os coentros, mexendo até misturar todos os ingredientes.

 

Coloque o Tofu na marinada, sem partir os palitos , misture todo o conteúdo num saco de plástico, de forma a marinar o Tofu uniformemente e guarde no frigorifico durante um tempo nunca inferior a 10 horas. 

 

Nota: Não tem obrigatoriamente que usar estes ingredientes na confecção da marinada e poderá utilizar outros da sua preferência. Quando pretendo que o Tofu adquira um sabor mais intenso a limão, opto por uma marinada assente em sumo de limão, alho, cominhos e louro. Na confecção da marinada poderá dar azo à sua imaginação e utilizar os ingredientes com os sabores que mais gosta.

Caso não deseje, ou não tenha tempo, fazer a marinada, deverá utilizarTofu Fumado.

 

 

 

 

Após o terminus do tempo destinado ao Tofu marinar, retire os palitos do preparado, e deixe-os a escorrer. 

 

Triture os corn flakes até estes ficarem com uma consistência similar à de pão ralado, misture o tomilho  e reserve. O facto dos Crispies serem panados com corn flakes irá dar-lhes uma cobertura mais crocante e firme.

 

Num recepiente adequado prepare a polme com a água e a farinha de grão. Deverá deitar a água num prato de sopa e juntar a farinha de forma gradual ao mesmo tempo que vai incorporando a farinha com um garfo.

 

Passe o Tofu pela polme e posteriormente pelos corn flakes, disponha-os num tabuleiro e leve ao forno durante 25 minutos a 180º.

 

 

 

 

 

 

 

 

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