4 Pessoas

Grau de dificuldade: Easy Peasy

Lamine a cebola e o alho francês, pique os dentes de alho e refogue numa panela com azeite quente durante três minutos em lume brando.

Junte os pimentos e a courgette previamente cortados em pequenas tiras e mexa.

Após os pimentos e a courgette terem amolecido junte a batata palha e mexa de forma a misturar todos os ingredientes.

Junte gradulamente as natas de soja e envolva todo o preparado.

Junte o sal e a pimenta a gosto.

Baixe o lume e continue a mexer até uniformizar.

Decore com azeitonas pretas e salsa.

Acompanhe com uma cerveja gelada ou um copo de vinho branco bem fresco.

Nota: Tenha em atenção a quantidade de sal. Existem batatas palha que, por si só, já são suficientemente salgadas não sendo necessário acrescentar sal.