4 Pessoas

 

Grau de dificuldade: Easy Peasy

 

  • 4 Salsichas*

 

  • 2 Baguetes

 

  • 1 Pimento Verde

 

  • 1 Cebola

 

  • 2 Dentes de Alho

 

  • 2 Chávenas de chá de Polpa de Tomate

 

  • 5 Tomates em Rama

 

  • 1 Colher de sopa de Pimentão Doce

 

  • 1 Colher de café de piri-piri moído (opcional)

 

  • 4 Colheres de sopa de Azeite

 

  • 1 colher de chá de açúcar

 

  • Sal

 

  • Pimenta

 

*Nota: Certifique-se que as salsichas que compra são Vegan, pois existem produtos enganadores no mercado.  Sugiro as salsichas da marca Viana (à venda no Celeiro) ou da marca Fry's (à venda no Talho Vegetariano)

 

 

 

Entre os 6 e os 9 anos vivi em Belo Horizonte, Estado de Minas Gerais no Brasil. Das inúmeras recordações dessa altura, tenho uma bem presente: Os meus Pais tinham o hábito de me levar uma vez por semana a uma lanchonete (nome local para snack bar) para comer uns cachorros quentes divinais servidos com cebola e pimentos envolvidos por um molho de tomate fantástico.

 

Quando voltei para Portugal, a minha mãe, que facilmente "decifrou" os ingredientes da receita, continuou, para minha enorme alegria, a fazer estes cachorros frequentemente. 

 

Cada vez que tenho o prazer de confeccionar e comer, a recriação desses cachorros, que entretanto baptizei de Not Dogs Brazucas, não posso deixar de me lembrar da minha Mãe e dos tempos felizes que passei no Brasil. 

 

A comida tem destas coisas, não só nos transporta para locais longíquos, como também para momentos e memórias passadas...

 

Mas deixemo-nos de flashbacks e centremos toda a atenção na receita que servimos no VEGGIX CAFÉ. É uma receita tão simples que, se houvesse uma categoria de Grau de Dificuldade abaixo  de Easy Peasy, este prato estaria, seguramente, lá incluído.

 

Para começar corte a cebola e o pimento em tiras e reserve.

 

Corte o tomate e o alho e coloque numa panela com o azeite previamente aquecido. Junte a polpa de tomate, o pimentão doce, o açúcar, o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 7 minutos mexendo frequentemente. Caso goste do seu Not Dog picante, é nesta altura que deverá juntar o piri-piri moido.

 

Passados os 7 minutos, retire do lume e uniformize todo o preparado utilizando a varinha. Após esta acção deverá juntar a cebola e os pimentos e deixar cozinhar durante 10 minutos em lume brando e mexendo frequentemente.

 

Após ter preparado as salsichas (a preparação varia conforme a marca das salsichas: Algumas são necessárias saltear, outras unicamente passar por água quente), coloque-as na baguete cortada de acordo com o tamanho das salsichas e, com uma colher, coloque o molho de tomate com a cebola e os pimentos sob o pão e a salsicha.

 

 

 

 

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