4 Pessoas

 

Grau de dificuldade: Easy Peasy

• 1 Pimento Vermelho

 

• 1 Pimento Verde 

 

• 1 Cebola Média

 

• 2 Dentes de Alho 

 

• 3 Malaguetas Pequenas (coloque mais se, tal como eu, gostar do chili bem picante)

 

• 300g de Seitan Picado

 

• 500g de Feijão Preto (1 Lata grande)

 

• 1 Colher de sopa de cominhos

 

• 1 Colher de sopa de pimentão doce

 

• 1 Chávena almoçadeira de água

 

• 3 Colheres de sopa de Óleo de Girassol

 

• Sal

 

• Pimenta

 

 

No Veggix Café adoramos o Speedy Gonzalez e a Conchita, os quadros da Frida Kahlo, Chihuahuas, cerveja mexicana, tequilla, piñatas, Mariachis, música ranchera e os filmes do Alejandro González Iñárritu... mas o que mais gostamos do México é mesmo da comida e da Salma Hayek... 

 

Para empezar pique o pimento verde, o pimento vermelho, a cebola, os dentes de alho e as malaguetas (retire as sementes) em pedaços muito pequenos e coloque numa frigideira grande com óleo de girassol previamente aquecido.

 

Deixe refogar, enquanto mexe, em lume brando durante 3

minutos. 

 

Acrescente o Seitan picado de forma gradual e adicione o pimentão doce, os cominhos, o sal e a pimenta enquanto com uma colher vai envolvendo todos os elementos.

 

Junte o feijão e o tomate e mexa até misturar todos os ingredientes.

 

Adicione a água e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.

 

Acompanhe com arroz branco e, para tornar a 

experiência ainda mais mexicana, beba uma 

Corona bem gelada.