4 Pessoas

 

Grau de dificuldade: Easy Peasy

  • 1Kg de Batatas

 

  • 1Kg de Tomates

 

  • 1 Colher de sopa de Polpa de Tomate

 

  • 3 Dentes de Alho

 

  • 1 Cebola

 

  • 1 Colher de chá de Piri-Piri moído

 

  • 1 Colher de chá de Açúcar

 

  • 1 Colher de sopa de Pimentão Doce

 

  • 1/2 Copo de Vinho Branco

 

  • 4 Colheres de Azeite

 

  • Sal

 

  • Pimenta

 

 

Tornei-me um adepto acérrimo de tapas quando vivi em Espanha durante três anos.

 

Do vasto universo desta tradição da gastronomia espanhola, as Patatas Bravas ocupam, sem dúvida, um lugar cimeiro nas minhas preferências.

 

O sabor das batatas com o molho de tomate com travo a vinho e a especiarias, com um pequeno toque picante, é simplesmente imbatível.

 

Batatas

 

Corte as batatas com pele em palitos grossos e frite-as em azeite.

 

Molho

 

Coloque a cebola e os alhos picados numa frigideira com o azeite e deixe refogar durante 2 minutos em lume brando.

 

Junte os tomates cortados em quartos, o vinho branco e misture todos os ingredientes.

 

Adicione o sal, a pimenta, o açúcar, o pimentão doce, o piri-piri, a polpa de tomate e deixe cozinhar, mexendo frequentemente, durante 10 minutos em lume brando.

 

Triture o preparado e volte a coloca-lo na frigideira deixando cozinhar durante mais 5 minutos em lume brando.

 

Coloque as batatas num recipiente adequado, cubra-as com o molho y puede empezar !

 

 

 

  • Facebook Clean
  • Instagram Clean
  • Twitter Clean
  • YouTube Limpa

© 2015 Veggix Café - All Rights Reserved